稻米在日本有2500多年的耕作历史，日本的稻米世界闻名。尽管如今日本人对稻米的消耗有所减少，但平均每人每周的稻米食用量仍超过一公斤。

　　日本农业部近来表示，日本计划提高稻米产量，以减少玉米和小麦进口，帮助日本免受国际价格飙升的影响，确保长期供应安全。日本稻米生产自给自足，但是超过60%的食品需求却依赖进口来满足。根据日本的自然条件，稻米是最佳种植的农作物。官员表示，日本今年饲用稻米播种面积将从上年的286公顷增至2万公顷。政府从4月1日开始向种植饲用稻米的农户提供每吨2.5万日元的补贴(相当于233美元)。